【芹菜麦饭】——芹菜叶的春天

买了一把芹菜，叶儿多，茎少，一大妈巨同情地看着我，说那个摘了叶子就没有了。其实，我爱的就是这叶子呀。 之前在清新的博客中看到过芹菜叶的这种吃法一直想尝试，不过凭印象做的，还是有失误。 拌好后的干粉太多了，可以加少量水，这样蒸出来会更好一些，但淋了热油后，拌匀也还是好吃的。 后来，找到原博一看，原博的处理是叶子摘下清洗后，用少许盐捏一捏，静置半小时，会杀出一些水，同时也有味了,那么后期的榨菜不需要加了，因为会太咸。 这个吃法，对我是新鲜的，但清新说，这是她们那儿常见的做法。