Q弹肉皮酱

按照老家的习惯猪皮都是直接扔掉，我们也是带着这种生活习惯在这个新城市里生活着。但是想想觉得很浪费，其实猪皮含有很多的胶原蛋白，是美容的佳品。于是就想起用来做酱

Q弹肉皮酱的用料

猪皮适量

大葱一根

生姜适量

大蒜一个

辣椒粉一勺

酱油一勺

香油一勺

料酒一勺

大酱 2袋

Q弹肉皮酱的做法

步骤1

猪皮切成丁丁

步骤2

来个材料大合影

步骤3

姜蒜大葱切碎，热油锅后先放姜蒜炒一分钟，后面加大葱，翻炒一至两分钟。

步骤4

加入猪皮，加大火爆香，加入料酒继续翻炒。这个时候可以加入辣椒粉了（因为过早加辣椒粉会糊）

步骤5

加入大酱和适量的清水，大火烧开后转中小火。

步骤6

加香油后熬制20分钟，记得一会儿翻一下，因为猪皮里有多多的胶原蛋白，不然下面会有糊锅哟

步骤7

美味诱人的猪皮酱出锅啦！放凉后放到冰箱里拿出来不用加热就可以吃啦，经过低温的猪皮酱就更Q弹了，无论是配面条还是配米饭，都是提高食欲的一碗好菜。