麻辣菜花

麻辣菜花的用料

步骤1

1，将菜花掰成小朵后，用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

步骤2

2，胡萝卜洗净后切片，青椒洗净后去籽，切块。

步骤3

烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水一分钟，将焯水后的菜花捞出过凉水后，控干水分备用。

步骤4

另起锅放入花生油，爆香蒜瓣.葱姜.干辣椒闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。

步骤5

倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软，放入切好的青辣椒后加一小勺盐，一小勺生抽和其他调味品，中火继续炒制1分钟即可出勺

小贴士：菜花不容易熟，先用开水煮一下，大约1分钟左右，再用冷水冰一下，保持脆度

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