麻辣菜花
麻辣菜花的做法
步骤1
1，将菜花掰成小朵后，用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。步骤2
2，胡萝卜洗净后切片，青椒洗净后去籽，切块。步骤3
烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水一分钟， 将焯水后的菜花捞出过凉水后，控干水分备用。步骤4
另起锅放入花生油，爆香蒜瓣.葱姜.干辣椒 闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。步骤5
倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软， 放入切好的青辣椒 后加一小勺盐，一小勺生抽和其他调味品， 中火继续炒制1分钟即可出勺麻辣菜花的烹饪技巧
小贴士： 菜花不容易熟，先用开水煮一下，大约1分钟左右，再用冷水冰一下，保持脆度