玉米荞麦馒头
每周六必做一次馒头
玉米荞麦馒头的做法
步骤1
酵母用温水化开，加入糖，静置10分钟，让酵母菌充分溶解
步骤2
将粉类混合，加入水搅拌
步骤3
揉成面团，揉五分钟左右，要做到面光，盆光，手光
步骤4
等分成几块
步骤5
拿出一块擀开
步骤6
卷起，揉成团
步骤7
把几个都揉好
步骤8
锅中烧水，烧到50度左右吧，把馒头生胚放进去，关盖发酵（夏天温度高就直接室温发酵，今天天气不好，我就放锅里放假了）
步骤9
成品图玉米荞麦馒头的烹饪技巧
水要用温水30-40度左右，要不然酵母菌要被烫死了