【曼步厨房】简简单单家常菜 - 鲜虾豆腐羹

上班累了，又不愿意出去吃味精，那么今天跟大家分享一道简单又鲜美的虾仁豆腐羹准备材料：嫩豆腐500g，野生明虾300g，姜

鲜虾豆腐羹的用料

嫩豆腐 500g

野生明虾 300g

姜少许

鲜虾豆腐羹的做法

步骤1

准备材料：嫩豆腐500g，野生明虾300g，姜

步骤2

将鲜虾洗净去壳去泥肠，切小粒待用；

步骤3

冷锅中放2小勺油，加入虾壳慢慢煸炒至虾油渗出，虾壳变脆，加入开水以及姜片以小火慢炖10分钟之后过滤；

步骤4

步骤5

加入豆腐，用锅铲搅碎，煮沸之后加入虾仁丁，待再次煮沸立即熄火勾芡，调味之后即可上桌！

步骤6

步骤7

步骤8

步骤9

步骤10

这道虾仁豆腐羹制作简单，色泽明亮，味道鲜美，大家尝尝吧！

步骤11

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1. 用锅铲搅碎豆腐而不是刀切，这样处理的豆腐切面不光滑，能够更好的渗入汤汁 2. 加入虾仁之后不宜煮太久而导致虾仁口感变老欢迎关注微信公众号：manbukitchen