竹笋苦瓜咸菜配腊肉

步骤1

，先把笋浸泡2个小时把腊肉放到锅里去蒸，同时拿另外一个锅放入冷水，放入浸泡好的笋，煮沸过后1-2分钟，加入咸菜，再煮3分钟，捞起来备用

步骤2

然后不换水，把水煮沸，放入苦瓜，盖盖子，等到问到苦瓜清香是在煮一分钟，捞出来，备用，到另一个锅里把腊肉拿出来，竖切，切大块，然后发回去蒸笼锅里，不用开火，因为那里本来就有热度

步骤3

然后把苦瓜先放下去翻炒一下，然后再放入笋和咸菜，炒三分钟左右放点盐放四分之一碗水，然后盖盖子3分钟左右放入腊肉和蒸的时候腊肉那里的油水，翻炒一下放点酱油。