蒜蓉豆腐的正宗做法、豆腐、蚝油、盐、淀粉、酱油、鸡精、大蒜、姜、油、香菜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蒜蓉豆腐的用料

豆腐 500g

蚝油 1小勺

盐 1小勺

淀粉 10g

酱油 1小勺

鸡精 1g

大蒜一整头

姜 1块

油 300g

香菜 1条

蒜蓉豆腐的做法

步骤1

准备豆腐，先用盐水浸泡十分钟，为了入味，浸泡好之后切成厚点的方块

步骤2

准备大蒜，要一头蒜，多一点好吃，剥好之后剁成蒜泥，象这样

步骤3

姜准备好，切成小丁，像这样

步骤4

炒锅倒油

步骤5

把切好的豆腐裹上淀粉

步骤6

油热后改小火豆腐放进去炸一下

步骤7

炸成这样，焦黄焦黄的，盛在盘子里备用，已经很香了，有木有？

步骤8

准备小米椒，这种辣椒比较辣，不喜欢吃辣可以放青椒或者不放，切成小丁备用

步骤9

锅里留点底油，油热之后，把蒜，姜，辣椒，放进去炒香

步骤10

放点酱油，少放点，多了豆腐就黑了，再放点蚝油

步骤11

炒香之后加上鸡精，或者再加点盐，因为之前豆腐用盐水泡过，再加上酱油是咸的，所以放不放盐，自己决定，浇在刚才炸好的豆腐上

步骤12

另取一蒸锅，加水烧开，水开后把准备好的豆腐蒸七八分钟，让蒜蓉的味道融进豆腐里面

步骤13

时间到，起锅了，撒上点点香菜，完美吖！

步骤14

吃的时候将豆腐，蒜茸，香菜拌匀。哇，美味耶！