西芹百合
很多人的年假已经结束了，一下子上班是不是有诸多不适应啊，看看年后综合症，你占几条：①头晕脑胀，睡眠紊乱综合症；②心神不宁，节日情感失调综合症；③没有胃口，假日消化不良综合症；④眼睛不适，沉溺网络综合症；⑤精神涣散，上班恐惧症；⑥疲惫燥热，旅游后遗症。对付这些症状tony我可没有绝招，除了自己的心情调节，我所知道的还是通过饮食调节。所以今天推荐这道西芹百合。
看看这道菜的营养：
1.西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
2.百合的营养价值非常的高。可以治疗咳嗽，还可以治疗失眠。火气重的人常吃它可以清火，还可以清心明目。还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，能美容养颜。它还可以帮助人提高身体免疫能力的功效。
西芹百合的做法
步骤1
将百合两头黑色的部分切去，掰成片；
步骤2
摘去西芹两边的筋，斜着切断；
步骤3
枸杞加水浸泡；
步骤4
水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水；
步骤5
热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下；
步骤6
加入三勺鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。西芹百合的烹饪技巧
1.做这道菜，西芹百合都不能炒老了，否则就不好吃了，解决的办法就是先焯水，这样只要在锅里翻炒几下加点调料即可； 2.焯水的时候为了防止西芹变黄，一来要记得在水里滴几滴油，二来焯水后用凉水冲凉，否则即使焯水的时间短，放置一会，由于温度还在西芹还是会继续变色的； 3.好吃的炒菜有了高汤会锦上添花，勾点薄芡成品会更加润泽