诗文 | 美味的礼物盒 |
释义 |
美味的礼物盒
南瓜紫薯蒸糕的做法步骤1 紫薯,南瓜,各蒸熟,压成泥,分别与各自材料揉成三光有弹性面团。步骤2 发酵2倍大,排气,捍成薄片, 用杯口压出圆形,步骤3 以同样方法,南瓜面团也压出园形,步骤4 依照这个步骤,两种面团各压出3至4片,错叠放在一起,步骤5 用紫色面团取小部份搓条造型蝴蝶结,码在面团上面步骤6 温?处发酵1.5倍大,中小火蒸15分钟,焖5分钟取出。步骤7 本想设计成园型的礼物,可总觉得还是方型比较好,所以园形改方形,分别切去四边成为方形。步骤8 天然的紫薯紫和南瓜的金黄色很搭,稍不认真看还以为是份真的礼物。南瓜紫薯蒸糕的烹饪技巧1.南瓜,最好选用成熟的海南品种的南瓜,并且要顶部,那段位置无籽核,并且特别特别糯甜,做出来的面点颜色特别美,所以我所有南瓜的点心,都会以这个标准去选择南瓜,成品出来的黄色是天然美美哒黄色。2.因为每人买到的南瓜品种不一样,所以每人南瓜所含的水量也不同,要根据自己南瓜的水份来调整整个配方的液体。新手的话最好先减10克液体,再按情况增减。 |
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