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诗文 百鸟归巢
释义

百鸟归巢


一直想做一道菜送给远在美国的Yanleeks姐姐,于是想到这个菜,不是很成熟,做的不够好,欢迎大家多提宝贵意见。 苏东坡有一幅《百鸟归巢图》,明代南海才子伦文叙为其题诗一首        天生一只又一只,三四五六七八只。        凤凰何少鸟何多,啄尽人间千万石。    这是一首朗朗上口、意蕴浓浓的数学诗,经运算:“天生一只又一只”,是1+1=2。“三四五六七八只,乃3×4=12,5×6=30,7×8=56。四组数字相加之和,正好是100只。正好同画题“百鸟图”的“百”相吻合。更体现了这首诗的切题,令人叹为观止。诗中凤凰亦指的是有真才实学的人 ,鸟则寓意没有学识但却居于高位的人。于是这首看似平实简单的诗便成了讽刺当时的官场现状的讽喻诗。 《百鸟归巢》寄寓吉祥如意,象征盛世和平。同时也希望出门在外的子子孙孙能够保留中国人的传统观念,不忘故土,落叶归根。无论春秋冬夏,无论阴晴雨雪,故乡,是生命最后的归巢。 写到这里,不由自主的在心里哼起罗大佑的歌声:“或许明日太阳西下倦鸟已归时,你将已经踏上旧时的归途……”

炸虾鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 200g 鸡胸肉 500g
海虾 8只 西兰花 100g
土豆 100g 黑芝麻 16粒
胡萝卜片 8片 圣女果 4个
葱 3g 姜 3g
精盐 5g 酱油 2ml
白糖 2g 胡椒粉 1g
香油 3ml 味精 1g

炸虾鹌鹑蛋的做法

百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

准备食材:鹌鹑蛋、鸡胸肉、海虾、西兰花、土豆、葱、姜
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

西兰花撕小朵,在放入精盐、一滴油的沸水中焯烫后过一下冷水,沥去水分
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

土豆切丝,放入清水中浸泡,去除淀粉
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

葱姜切末,备用
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

鹌鹑蛋煮熟剥好
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

鸡胸肉去筋膜,剁成肉馅
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

鸡肉馅中放入葱、姜、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、味精等调味,打上劲
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

将虾去除外壳,留尾部
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解9

步骤9

用刀从背部切开,去除虾线
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解10

步骤10

处理好的样子,这个步骤和蝴蝶虾方法一样
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解11

步骤11

用肉馅包住处理好的虾,做出小鸟的模样
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解12

步骤12

剥去的虾脚部分插进肉馅里,做成小鸟的嘴巴
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解13

步骤13

用黑芝麻点缀出小鸟的眼睛
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解14

步骤14

做好的造型下面垫一片胡萝卜片,上蒸锅烧开锅蒸10分钟
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解15

步骤15

锅内放油
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解16

步骤16

7成热时放入土豆丝
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解17

步骤17

炸成金黄色捞出
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解18

步骤18

趁热撒入适量的精盐拌均匀
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解19

步骤19

西兰花铺底
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解20

步骤20

再铺上炸好的土豆丝
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解21

步骤21

最上面放上鹌鹑蛋
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解22

步骤22

将蒸好的“小鸟”摆放四周,略加装饰一下即可

炸虾鹌鹑蛋的烹饪技巧

1、土豆丝炸好之后,要趁热调味 2、蒸制的时候下面垫一片胡萝卜片,防止粘住 3、如果想要更细腻的口感,可以将鸡肉打成肉茸,或者改为鱼肉馅

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更新时间:2024/12/26 2:46:32