好吃简单易做的青团子的正宗做法、糯米粉、小麦草（绿叶菜汁）、玉米油、红豆、水、黄油、冰糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

青团子的用料

糯米粉 280g

小麦草（绿叶菜汁） 650g（220g）

玉米油 18g

红豆 400g

水 900g

黄油 30g

冰糖 106g

青团子的做法

步骤1

红豆洗净，泡水一天后，锅里加水烧开，转小火焖4小时。将小麦草洗净，用榨汁机榨出汁后，烧开保温。红豆关火后过滤可以喝红豆汤，根据个人喜欢，可以将红豆去皮，也可以不去皮，再用绞肉机打成红豆泥。

步骤2

红豆泥放锅里加入黄油及冰糖，不断翻拌至炒干，就成豆沙了，装盘待凉。

步骤3

都准备好了，就可以上称称出水磨糯米粉的用量，再加入80度温度的麦草汁拌好。

步骤4

然后加入玉米油揉光滑。再分等份大小揉圆，压扁，也可以用擀面棒擀。

步骤5

将25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圆。这个配方的量一次做10个。要做多点的，可以根据配方多加点量就行了。

步骤6

蒸锅里垫上油纸防粘，将青团放蒸锅里蒸15分钟即可。

步骤7

蒸好的青团子可以用裁剪好的保鲜膜包好，吃起来方便些，也不会变形，更防相互粘在一起！