阳光卤肉饭的正宗做法、五花肉、洋葱、大蒜、胡椒粉、五香粉、砂糖、食盐、生抽、老抽、豆干、鸡蛋、小青菜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

卤肉饭的用料

五花肉一条

洋葱半个

大蒜四瓣

胡椒粉适量

五香粉适量

砂糖两小勺

食盐适量

生抽两大勺

老抽少量上色

豆干三片

鸡蛋三个

小青菜少量

卤肉饭的做法

步骤1

五花肉洗净，沥干水分，切成小拇指粗细的条状洋葱，大蒜切碎

步骤2

将切好的五花肉直接放不粘锅翻炒至焦色，中火大概5-8分钟，不用放油，会煸出肉肉里的油

步骤3

加入蒜末，洋葱，翻炒出香味。加入糖，五香粉，生抽，老抽等调味。

步骤4

将不粘锅中的肉肉倒到砂锅里，加入足量水，将事先煮好的鸡蛋剥去壳，和豆干放到砂锅里一起煮。大火煮开后转小火煮约40-50分钟，最后如果汁还是很多再转大火10分钟收汁，如果已经比较干了就可以关火。

步骤5

装盘，将米饭倒扣入盘中，小青菜烫熟，浇上卤肉，鸡蛋，豆干

步骤6

以上是三人份的，每次小咪都想多做一点放在冰箱做面浇头或者拌饭，然而每次都是一顿吃光光的命运，真的是太好吃了。。。不说了，我要再去盛一碗饭