蜜汁叉烧饭
蜜汁叉烧饭的做法
步骤1
梅头肉放适量盐、糖、生粉、料酒、酱油、老抽、叉烧酱、黑胡椒碎、麻油、食用油腌6小时或以上；步骤2
白米煮成米饭，青菜焯熟备用；步骤3
煎锅刷油，下腌好的梅头肉，中火慢煎，盖锅盖煎至一边焦黄，反转以同样方法煎另一边，用筷子撮肉，若无血水即肉已熟，关火倒入适量蜜糖使肉均匀沾上后装盘即成。蜜汁叉烧饭的烹饪技巧
切记中火慢煎才使肉嫩，不至于烧焦
| 诗文 | 蜜汁叉烧饭 |
| 释义 |
蜜汁叉烧饭蜜汁叉烧饭的做法步骤1 梅头肉放适量盐、糖、生粉、料酒、酱油、老抽、叉烧酱、黑胡椒碎、麻油、食用油腌6小时或以上；步骤2 白米煮成米饭，青菜焯熟备用；步骤3 煎锅刷油，下腌好的梅头肉，中火慢煎，盖锅盖煎至一边焦黄，反转以同样方法煎另一边，用筷子撮肉，若无血水即肉已熟，关火倒入适量蜜糖使肉均匀沾上后装盘即成。蜜汁叉烧饭的烹饪技巧切记中火慢煎才使肉嫩，不至于烧焦 |
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