凉拌豇豆
豇豆蒸后凉拌着吃，不但口感清爽，而且少油省时，特别适合夏天食用。特别是再来点儿蒜泥，不但提味儿，还有杀菌的功效。调料可随意，或酸或辣，或浓或稀，完全依自己的口味来调整。
凉拌豇豆的做法
步骤1
新鲜豇豆一大把，清洗干净
步骤2
切成6厘米左右的大段，入盘中摆放好
步骤3
开水锅中，大火蒸10分钟
步骤4
蒸豆时，开始处理料汁：大蒜准备好
步骤5
拍扁再剁成末，拍碎后的味道比切碎的味道更足
步骤6
小葱切末
步骤7
全部的调料入碗中，可根据口味调整比例
步骤8
豇豆蒸熟后，从蒸锅中取出，晾凉
步骤9
浇上料汁，开吃啦
步骤10
开胃
步骤11
开胃
步骤12
开胃凉拌豇豆的烹饪技巧
豇豆先切好段再上锅蒸能保持其完整的外形；可根据口感需要来调整蒸的时间；料汁可随意增减、调整；如果能入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。