凤梨酥（纯凤梨馅）
俺家老公最爱吃这个了，做过几次，在超市买过一次，他吃了一块就不吃了，说不好吃，我想当然不好吃了，里面的冬瓜太多了，凤梨能有多少啊？？嘻嘻还是自己做的纯。这次我用的馅全是菠萝，不试试怎么会知道不加冬瓜会更好吃呢
凤梨酥的做法
步骤1
把菠萝去皮，我在超市买的，直接就让皮去掉了，省事多了，洗干净
步骤2
把菠萝切成四瓣，切除硬心，切成小丁，放料理机打成蓉，不要打的太碎哦，那样吃起来没有纤维感，用纱布过滤掉菠萝汁
步骤3
现在就是炒馅了，把菠萝蓉加冰糖放入不沾锅里，大火炒
步骤4
炒啊炒，炒到汁水快收干时倒入麦芽糖，继续炒，炒干就可以了，放凉备用
步骤5
做酥皮，把低粉、吉士粉和奶粉混合过筛备用
步骤6
黄油室温软化后加糖粉和盐
步骤7
用电动打蛋器打至蓬松状
步骤8
加鸡蛋液
步骤9
打均匀
步骤10
倒入过筛的粉类
步骤11
拌成团
步骤12
把酥皮面团分成18克一个，凤梨馅分成21克一个，（按自己的模具大小来分哦）
步骤13
把皮按压成片，包上馅
步骤14
收紧口
步骤15
放入凤梨模，压平，都做好后放入预热好的烤箱，180度烤10分钟后取出翻面
步骤16
翻面后继续烤12分钟即可（烤箱温度仅供参考）
步骤17
成品