凤梨酥（纯凤梨馅）
俺家老公最爱吃这个了，做过几次，在超市买过一次，他吃了一块就不吃了，说不好吃，我想当然不好吃了，里面的冬瓜太多了，凤梨能有多少啊？？嘻嘻还是自己做的纯。这次我用的馅全是菠萝，不试试怎么会知道不加冬瓜会更好吃呢
凤梨酥的做法
步骤1
把菠萝去皮，我在超市买的，直接就让皮去掉了，省事多了，洗干净
步骤2
把菠萝切成四瓣，切除硬心，切成小丁，放料理机打成蓉，不要打的太碎哦，那样吃起来没有纤维感，用纱布过滤掉菠萝汁
步骤3
现在就是炒馅了，把菠萝蓉加冰糖放入不沾锅里，大火炒
步骤4
炒啊炒，炒到汁水快收干时倒入麦芽糖，继续炒，炒干就可以了，放凉备用
步骤5
做酥皮，把低粉、吉士粉和奶粉混合过筛备用
步骤6
黄油室温软化后加糖粉和盐
步骤7
用电动打蛋器打至蓬松状
步骤8
加鸡蛋液
步骤9
打均匀
步骤10
倒入过筛的粉类
步骤11
拌成团
步骤12
把酥皮面团分成18克一个，凤梨馅分成21克一个，（按自己的模具大小来分哦）
步骤13
把皮按压成片，包上馅
步骤14
收紧口
步骤15
放入凤梨模，压平，都做好后放入预热好的烤箱，180度烤10分钟后取出翻面
步骤16
翻面后继续烤12分钟即可（烤箱温度仅供参考）
步骤17
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