诗文 | 南瓜椰蓉小猪包 |
释义 |
南瓜椰蓉小猪包面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。朋友给了一大袋她家乡亲戚用小麦打成的面粉,这些面粉没有外面卖的那么白,做出来的包子馒头不会显得很光滑白净,细看还可以看到面团上有很多一点点的,但我相信这些面粉营养会更好。 南瓜椰蓉小猪包的做法步骤1 3g酵母溶于150克水里步骤2 将150克面粉倒入酵母水里,用筷子搅拌成絮状步骤3 再用手将面粉和成光滑的面团,盖上盖子醒发两倍大步骤4 另用0.5克酵母溶于25克水里,面粉50克和草莓粉1茶匙倒进酵母水里,和成光滑面团,盖上保鲜膜,发至两倍大。步骤5 发好的面团步骤6 将两个面团排气后,白面团搓成粗长条,粉色面团搓成细长条,白面团切成若干等分步骤7 白面团擀成圆形,放上馅料步骤8 收口朝下,搓圆,粉面团切小段做鼻子、耳朵、蝴蝶结、帽子等等,可以沾一点点水会更粘,鼻子面团用牙签戳两个小孔。黑芝麻做眼睛。步骤9 做好后放在玉米垫上,静置15分钟左右步骤10 大火转小火蒸10分钟左右。南瓜椰蓉小猪包的烹饪技巧水量依面粉的吸水量而定,未使用的面团要盖上湿布或保鲜膜,以免风干。酵母量按你所用的酵母包装上说明给出分量. |
随便看 |
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