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诗文 五香咸角酥
释义

五香咸角酥

五香咸角酥的用料

高筋粉 150g 植物油 45g
糖 10g 水(以上水油皮) 60g
低筋粉 100g 盐 3g
五香粉 0.6g 植物油 50g
葱(以上油酥) 5g 黑芝麻 50g
鸡蛋 1个

五香咸角酥的做法

五香咸角酥的做法图解1

步骤1

将水油皮材料混合,揉面至光滑,醒面10分钟

步骤2

把油酥材料混合,捏成团,醒10分钟

步骤3

将水油皮擀成圆形,把油酥搓成球形,包入水油皮。

步骤4

将包好的面团擀平,成椭圆形,卷起来,再擀成长条,可能比较长,可以边擀边卷。一共擀3次,第三次,擀成圆形,切成自己想要的块数(我这里切了15块)。刷上蛋液,撒上芝麻。
五香咸角酥的做法图解5

步骤5

烤箱预热180℃,10分钟,烤的时候上下150℃,烤40分钟。烤的时候用油纸铺垫,要尽量烤干,但不能焦。

五香咸角酥的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:05:39