过年鱼
野生鲤鱼做的，太香了。
过年鱼的做法
步骤1
鲤鱼洗净切块，用食盐和淀粉摸匀，腌制30分钟。
步骤2
锅烧热放油。
步骤3
放入腌好的鱼，两面炸成金黄色捞出。
步骤4
重新起锅放油，放入葱姜蒜花椒辣椒等炒香，再把炸好的鱼放入锅中，撒入白酒料酒生抽扥调料，略微翻炒。
步骤5
加入足量的开水，水面要高过鱼。
步骤6
小火炖20分钟出锅。