自制美味薯条
自制美味薯条的做法
步骤1
先把土豆削皮，然后切成条。步骤2
在一个碗里把土豆条表面的淀粉洗净，直到水变清为止。步骤3
把土豆条放在冷水里，上面可以再盖冰块，还可以加点白醋，防止土豆条在炸的时候断。步骤4
放冰箱冷藏半小时。步骤5
在一个相对深一点的锅里放油，（如果用铁锅热度会更加均衡一些），开中低火，加热油。步骤6
把碗里的水倒掉，用一个毛巾把土豆条包起来，吸出水分。步骤7
把火调到中大，慢慢加入土豆条，炸到土豆从白色变浅金黄色，这要六到八分钟。步骤8
在一个盘子里铺餐巾纸，然后把炸好的土豆条放在纸巾上吸下油。步骤9
前面这个阶段可以提前做，炸好的土豆条放入保鲜袋里可放一个月。步骤10
当你要吃的时候，在盘子里放新的餐纸，热油不断搅拌炸一分钟，把炸熟的薯条放在纸上，撒上盐，蘸番茄酱即可自制美味薯条的烹饪技巧
好吃薯条的秘诀就是，土豆条要冷，油要热。