自制美味薯条的正宗做法、土豆、盐、番茄酱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制美味薯条的用料

土豆适量

盐适量

番茄酱适量

自制美味薯条的做法

步骤1

先把土豆削皮，然后切成条。

步骤2

在一个碗里把土豆条表面的淀粉洗净，直到水变清为止。

步骤3

把土豆条放在冷水里，上面可以再盖冰块，还可以加点白醋，防止土豆条在炸的时候断。

步骤4

放冰箱冷藏半小时。

步骤5

在一个相对深一点的锅里放油，（如果用铁锅热度会更加均衡一些），开中低火，加热油。

步骤6

把碗里的水倒掉，用一个毛巾把土豆条包起来，吸出水分。

步骤7

把火调到中大，慢慢加入土豆条，炸到土豆从白色变浅金黄色，这要六到八分钟。

步骤8

在一个盘子里铺餐巾纸，然后把炸好的土豆条放在纸巾上吸下油。

步骤9

前面这个阶段可以提前做，炸好的土豆条放入保鲜袋里可放一个月。

步骤10

当你要吃的时候，在盘子里放新的餐纸，热油不断搅拌炸一分钟，把炸熟的薯条放在纸上，撒上盐，蘸番茄酱即可