猪肉炖粉条
猪肉炖粉条的做法
步骤1
把所有材料准备好。步骤2
粉条提前用温水泡软。步骤3
五花肉洗干净，切成块。步骤4
锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。步骤5
京葱洗干净，切片。步骤6
八角、桂皮用清水泡洗干净。步骤7
蒜瓣去衣备用步骤8
锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。步骤9
倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。步骤10
炒至五花肉均匀上色。步骤11
加入切片后的京葱、八角、桂皮。步骤12
快手翻炒至闻到香味后加入料酒，翻炒。步骤13
加入生抽、老抽，翻炒均匀，适量高汤或清水。步骤14
盖上锅盖，大火煮开，加中火炖30分钟。步骤15
煮至汤汁大约剩下一半的时候，下粉条，都至粉条熟透，汤汁浓稠即可熄火