水煮牛肉
水煮牛肉的做法
步骤1
牛肉切薄片。我是直接买切好的涮火锅的牛肉片。用淀粉，盐，香油腌制十分钟以上。步骤2
将金针菇，豆芽，小白菜煮熟垫在碗底。步骤3
姜切片，爆香。加入花椒，干辣椒。炒出香味后加入两大勺豆瓣酱。步骤4
豆瓣酱炒出香味后加水。水煮沸后一片一片地快速加入牛肉片。煮一两分钟就可以起锅了。将牛肉和汤水倒入垫了菜的碗。
步骤5
在牛肉上盖一层辣椒面，然后一层蒜末，撒上葱花，和香菜。