中种豆沙小餐包~
这款“中种豆沙小餐包”，皮薄，口感很绵软细腻，做起来很节省时间，适合上班族！
豆沙小餐包的做法
步骤1
睡觉之前，把中种材料混均，放入冰箱冷藏17小时，发酵至两倍大。
步骤2
第二天下午3点或5点，中种回暖撕小块和主面团混均搅拌至面团光滑，加盐和黄油继续揉至出膜，延续发酵30分钟。
步骤3
分16份，分别滚圆，松弛15分钟。
步骤4
取一份面团包入适量豆沙，捏紧收口，放进烤盘，二次发酵40分钟，170度，烤25分钟即可。豆沙小餐包的烹饪技巧
1：中种面团不需要长时间揉，混合均匀即可。 2：和主面团搅拌时，中种需提前拿出来，室温回暖。 3：烤制过程面包上色均匀及时加盖锡纸。