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诗文 青豆炙羊肉
释义

青豆炙羊肉

青豆炙羊肉的用料

羊肉 200g 毛豆 250g
盐 适量 大葱 适量
干辣椒 2个 姜 适量
花椒粒 5个

青豆炙羊肉的做法

步骤1

毛豆剥好,放入奶锅中,煮沸后2分钟捞出备用,注意不要煮时间太长。太长了青豆味道会变面。

步骤2

羊肉块可切成稍小的块后放入锅中煮沸5分钟,煮至六七成熟后捞出,切片或切丝。备用。

步骤3

锅中放油适量,油热后将干辣椒掰开连同花椒粒一起放入锅中,辣椒微变色后将切好的肉丝倒入锅中翻炒,肉丝微卷后加入少许盐还可放入少许十三香。继续翻炒。

步骤4

肉基本成熟之后,将青豆倒入,翻炒3分钟,出锅前再加入少许盐和十三香,可使青豆入味。

步骤5

出锅

青豆炙羊肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:47:35