小炒猪肝
小炒猪肝的做法
步骤1
将猪肝切稍微厚点的片，加入盐味，生抽生粉黄酒拌匀腌制十分钟备用。步骤2
尖椒切角，青蒜斜刀切片，备用。步骤3
起锅加清水烧开，将腌好的猪肝放入飞水，待猪肝刚熟倒出控水，然后用清水将猪肝清洗干净。步骤4
热锅凉油，下入姜片，蒜片煸香，加猪肝，翻炒烹黄酒，再放尖椒，调入生抽，盐味。
步骤5
最后放入青蒜，用水生粉勾芡淋香油出锅上席。
| 诗文 | 小炒猪肝 |
| 释义 |
小炒猪肝小炒猪肝的做法步骤1 将猪肝切稍微厚点的片，加入盐味，生抽生粉黄酒拌匀腌制十分钟备用。步骤2 尖椒切角，青蒜斜刀切片，备用。步骤3 起锅加清水烧开，将腌好的猪肝放入飞水，待猪肝刚熟倒出控水，然后用清水将猪肝清洗干净。步骤4 热锅凉油，下入姜片，蒜片煸香，加猪肝，翻炒烹黄酒，再放尖椒，调入生抽，盐味。
步骤5 最后放入青蒜，用水生粉勾芡淋香油出锅上席。小炒猪肝的烹饪技巧 |
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