诗文 | [小汽车蛋糕] |
释义 |
[小汽车蛋糕]这是9寸的量 [小汽车蛋糕]的做法![]() 步骤1 打发蛋白至鱼眼泡时加入75g的3分之一砂糖。![]() 步骤2 继续打发至浓稠再加入75g的3分之一砂糖。![]() 步骤3 再继续打发至蛋白表面出现纹路加入剩下的砂糖。![]() 步骤4 再继续打发至提起打蛋器能拉出短小直立的尖角时,蛋白部分就打好了。![]() 步骤5 蛋黄内加入40g砂糖搅拌均匀。![]() 步骤6 再加入50g色拉油搅拌均匀。![]() 步骤7 再加入50g牛奶搅拌均匀。![]() 步骤8 加入过筛的面粉。![]() 步骤9 所有原料搅拌均匀。![]() 步骤10 将打发好的蛋白分3次加入。![]() 步骤11 由下至上的充分搅拌均匀后,倒入模具,抹平片面,用力震出大气泡。烤箱预热上下火160度50分钟。![]() 步骤12 将蛋糕脱模修整表面,一边去掉一块备用,然后将中间切开抹上奶油及水果再放回去。再将刚切下的那2条去掉三分之一当汽车顶。![]() 步骤13 表面抹平奶油后裱花,用奥利奥当车轱辘,彩虹巧克力豆当窗户及车灯部分。[小汽车蛋糕]的烹饪技巧配料表是9寸的量,若想换算成8寸就乘以0.79。 6寸乘以0.44. 因烤箱功率不一样,请自行调整烘培时间。 |
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