鸡蛋吐司
鸡蛋吐司的做法
步骤1
高筋面粉，糖粉，奶粉，盐，酵母混匀，加入鸡蛋和牛奶揉成光滑的面团
步骤2
再加入黄油揉到完全拓展阶段，揉出薄膜
步骤3
盖上保鲜膜，室温发酵一个小时左右，发酵到面团是原来的两倍大左右
步骤4
第一阶段发酵好后把面团取出，排气，分成三份，松弛15分钟左右
步骤5
先取一份，把面团擀成牛舌状
步骤6
从上往下卷起
步骤7
把卷好整好型的面团放入吐司盒中
步骤8
我这里用的是小的吐司盒，所以用了三个，这个方子是一个大吐司的量哦！把面团放入烤箱，里面放上一盆热水，不用开电源关上烤箱进行第二次发酵45分钟左右
步骤9
这是二次发酵好的面团，表面刷上蛋液就可以入烤箱烤了，在烤之前要提前预热烤箱
步骤10
上下火中层，180度，35分钟
步骤11
这是十分钟后的样子，涨的很高，为了防止上色过深，在中途我加盖了锡纸
步骤12
为了防止上色过深，我在中途加盖了锡纸
步骤13
烤好后趁热刷上一层薄薄的黄油
步骤14
趁热脱模
步骤15
这是豆沙吐司
步骤16
切片