香酥椰蓉曲奇饼的正宗做法、黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋黄、奶粉、蛋白、蔓越莓、蓝莓酱、椰蓉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

曲奇饼的用料

黄油 100g

糖粉 88g

低筋面粉 180g

鸡蛋黄 2个

奶粉 27g

蛋白 2个

蔓越莓适量

蓝莓酱适量

椰蓉适量

曲奇饼的做法

步骤1

黄油室温软化，不是融化哦！

步骤2

加入糖粉，稍微拌匀，因为要使用电动打蛋器，防止糖粉飞溅

步骤3

用电动打蛋器搅打黄油和糖粉融合后，加入一个蛋黄继续打发一会后再加入一个蛋黄，打致黄油略蓬松

步骤4

大概是这个状态就可以了

步骤5

筛入奶粉和低筋面粉

步骤6

用刮刀拌匀，如果面团有点干，放一点蛋清，慢慢放，一点点的放，不要多

步骤7

面团不需要拌很久，也不需要成一个团，大致混合没有干面粉就行了

步骤8

搓成小圆团15-20克，甚至大一点都可以我都做过了

步骤9

准备好椰蓉，还有之前的使用蛋黄剩下的蛋清

步骤10

小圆团滚一轮蛋清后，滚一轮椰蓉

步骤11

一个个放到烤盘上

步骤12

压扁后放上喜欢的东西，我放蔓越莓，葡萄干，蓝莓酱

步骤13

个人觉得放蔓越莓最好，这是之前做的，蔓越莓烤后不会干，最推荐放蔓越莓

步骤14

预热烤箱190度后，放入烤箱190烤18分钟这样，具体看烤箱脾气，大致是这时间上下的

步骤15

烤完后金黄金黄的，取出来放几分钟后就可以开吃了，脆脆香香的。特别是底部，非常可口！

步骤16

超级诱人！大家一定要试一试！真的非常好吃！屡试不爽！