虎皮蛋
虎皮蛋的做法
步骤1
鸡蛋煮熟后，放入凉水中，剥壳，洗净，沥干。
步骤2
锅里放油，加至八成热，放入鸡蛋。
步骤3
炸至金黄色。
步骤4
锅里放水，与蛋平齐，放入全部调料，大火烧开，转小火焖20分钟。
步骤5
加入味精，收汤。
步骤6
将鸡蛋装盘，浇入剩余汤汁，浇明油，完成。