清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
葱蒜切薄片姜切细丝
步骤2
顺着背部切开方便蒸熟
步骤3
两面拿刀慢慢锯开3道口
步骤4
两面切开的3道口塞入姜丝 背部和肚子口里塞入一半的葱姜蒜
步骤5
正面背面肚子里抹一些盐去腥
步骤6
鱼上加一点料酒 放置半小时
步骤7
大火蒸8分钟 水先烧开再放入鱼开始算时间
步骤8
油烧热 放入花椒 花椒变黑等到
步骤9
鱼上放上剩下的葱姜蒜 浇上酱油 花椒油