撒金蒸茄子
爱吃茄子，烧茄子、炸茄盒、茄丝面……砖家还说那茄子皮抗癌前几名呢，咱做不了红楼梦里的茄鯗，还不能做个蒸茄子吗？关键是这是茄子中少有的少油的菜色（少有少油～嘴都瓢了）不说了，上菜谱～～
撒金蒸茄子的做法
步骤1
长条茄子一根，稍大一点的
步骤2
先从中间剖开，再切段，也可根据喜好切其他形状
步骤3
剖面向上摆在浅盘内
步骤4
大蒜瓣切碎步骤5
茄子上锅蒸，水开后蒸7-8分钟
步骤6
大蒜碎放入热油中炸至金黄
步骤7
茄子出锅后，均匀淋上鲜酱油
步骤8
再淋上炸好的蒜末，蒜香与茄香齐飞哈！ 成了！撒金蒸茄子的烹饪技巧
酱油最好用鲜酱油