生焖猪耳朵
生焖猪耳朵的做法
步骤1
将买回来的猪耳朵洗净，刨掉毛，一定要处理干净，不然会有味道的。
步骤2
洗净后将猪耳朵切成条状。
步骤3
将绿辣椒切半，把辣椒子弄干净，切成片状。
步骤4
大葱和绿辣椒切成片状。
步骤5
倒出少许的豆豉到碗里。
步骤6
冲洗一下，然后用拇指按碎，弄成豆豉酱，弄碎容易入味。
步骤7
热锅，下油，油热后猪耳朵下锅翻炒。
步骤8
多放些油炒，血色褪去后，洒点水，翻炒几下，再洒点水，直到猪耳朵熟透。
步骤9
放入辣椒，翻炒几下。
步骤10
放入豆豉。
步骤11
最后放入大葱。
步骤12
大葱熟后，加入适量盐、酱油，少许孜然粉，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱，翻炒几下，起锅。生焖猪耳朵的烹饪技巧
炒菜之前准备一点水