芒果蛋挞

蛋挞可谓是家里既简单又不失营养的一道常食甜品，记得第一次尝试不是那么完美（就是此前发的第一道菜谱），但我还是无比的开心，今天选择加入了新鲜的小台芒，入口特别香甜。

芒果蛋挞的用料

动物性淡奶油 150g

牛奶 120g

细砂糖 60g

蛋黄 4个

炼乳 1小勺

低筋面粉 10g

芒果 2个

蛋挞皮 12个

芒果蛋挞的做法

步骤1

将淡奶油、牛奶、细砂糖放入小锅内，小火加热至细砂糖融化，离火晾晾。

步骤2

蛋黄搅拌均匀。烤箱预热上下火170度。

步骤3

两者混合一起打匀。

步骤4

筛入低筋面粉拌匀，并加入1小勺炼乳再次拌匀。

步骤5

倒入蛋挞皮中，九分满（不喜欢挞馅太多可选择七或八分满），入烤箱20分钟。

步骤6

芒果去皮，切成小块。

步骤7

到时间取出，此时挞液刚刚凝固，放入芒果（不选择刚开始放水果，一是挞液太多很满，二是水果不易烤太久。），用筷子轻轻地按压一下，这样挞馅里也能有芒果了，再入烤箱15分钟，蛋挞表面有些焦黄即可。