野山椒蒸鱼
野山椒鱼头很出名，本人吃这道菜时总觉得有些遗憾，鱼头味道还是不错，就是鱼肉太少了。是不是有些吃货跟我的想法一样？那还不动手试试。
野山椒蒸鱼的做法
步骤1
鱼洗净，切块3毫米厚的块，用姜丝，葱段，酱油，料酒，盐腌制30分钟。
步骤2
腌好的鱼肉装盘，倒入适量的蒸鱼豉油。
步骤3
野山椒切碎，锅中倒入适量的油，等油开，关火。放入野山椒翻炒。
步骤4
把炒好的野山椒盖在鱼肉上。入高压锅蒸15分钟。
步骤5
蒸熟即可。