芒果酸奶慕斯 sweet summer的正宗做法、芒果、淡奶油、鱼胶粉（或者吉利丁片）、酸奶、草莓（装饰用）、消化饼干、黄油、白砂糖怎么做-菜谱宝典

步骤1

原料大集合，吉利丁粉或者吉利丁片先用冷水泡开，我用的是直接搅拌可以溶开的吉利丁粉，如果用吉利丁片的话泡开之后要拧干然后隔水融化用

步骤2

消化饼干放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要太野蛮啊，不然保鲜袋会很容易破洞

步骤3

然后把50g黄油放在小碗里用微波炉或者隔水融化加在消化饼干碎里，搅拌均匀，然后倒进铺好一张油纸的6寸蛋糕模具里，压紧实，然后放在冰箱冷藏层

步骤4

切芒果，不用说大家都知道芒果咋切最方便了，切好芒果丁，备用

步骤5

一部分芒果丁加入酸奶用榨汁机打成芒果酸奶

步骤6

淡奶油加白砂糖打发成有纹路的样子，不要打发成做戚风蛋糕那种可以冒尖的状态，不然慕斯不顺滑（打发的淡奶油要冷藏过才好打发）

步骤7

打发的奶油和上一步骤的酸奶芒果混合在一块，再加上隔水融化的吉利丁溶液，不要加完，留着点用在芒果镜面层

步骤8

把混合好的芒果酸奶奶油层倒进消化饼干层上，散点芒果丁在中间，做夹心层，然后接着倒芒果酸奶慕斯层

步骤9

这个样子，然后在桌上磕几下，震出大的气泡，然后放入冰箱冷藏2小时

步骤10

取一点芒果加矿泉水打成芒果汁，加剩下的吉利丁溶液，搅拌均匀，待芒果酸奶慕斯层冻好后倒入加了吉利丁的芒果汁，再放入冰箱冷藏

步骤11

放入冰箱前的样子

步骤12

然后用草莓和剩下的芒果丁装饰

步骤13

有夹心的酸奶芒果慕斯，爽爆了

芒果酸奶慕斯 sweet summer