春笋烧牛腩
春笋烧牛腩的做法
步骤1
牛腩洗净冷水下锅，水开后十分钟左右捞出切块。
步骤2
春笋切滚刀冷水下锅水开后五分钟捞出备用。
步骤3
配料集合。
步骤4
炒锅倒少许油烧热后把冰糖放入。
步骤5
待冰糖融化倒入牛腩均匀上色后盛出备用。
步骤6
油锅烧热下豆瓣炒香，接着放姜蒜花椒粒。
步骤7
放入牛腩继续翻炒三分钟左右。
步骤8
加入开水，可以多加点，焖煮90分钟。
步骤9
待牛腩焖软烂后下春笋继续焖十分钟后出锅。
步骤10
出锅，因为豆瓣很咸，所以不用加盐。