胡萝卜猪肉鸡蛋卷

步骤1

1.?猪肉洗净剁碎，胡萝卜、香葱洗净切碎，姜剁成末，放一起。 2.?先把猪肉馅分次加些许清水，搅匀，让水吃到肉里，再加调料把馅儿拌匀，顺一个方向搅拌上劲。 3.?鸡蛋磕入碗中，加一点点盐搅匀，也可以不加盐哦！ 4.?平底不粘锅小火加热，加一点点油，注意不要多。倒入一半的蛋液，拿起锅子，离火，转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底，继续放火上，保持小火。 5.?蛋液表面凝固后翻面，待另外一面凝固后即可取出备用。同样的方法做好另外一半蛋液。 6.蛋饼放案板上，将肉馅均匀摊上。卷起来紧实一些。 7.卷好后放盘里，入蒸锅隔水蒸，水开上汽后15分钟左右即可，关火后取出，晾一下后切片食用。