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诗文 冬笋炒腊肉
释义

冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉的用料

农家熏腊肉 200g 冬笋 一根
朝天椒 6个 大蒜 6瓣
青椒或红椒 2个

冬笋炒腊肉的做法

冬笋炒腊肉的做法图解1

步骤1

冬笋剥壳,切片放热水里焯一下。。。备用
冬笋炒腊肉的做法图解2

步骤2

熏腊肉,先洗干净,因为熏腊肉很干,比较硬,所以要再烧开水煮一会,把腊肉煮软,然后切片备用。。。
冬笋炒腊肉的做法图解3

步骤3

红朝天椒切碎,青椒斜切,大蒜切片。。

步骤4

锅烧热,倒入油,把蒜瓣放入爆香,然后倒入腊肉翻炒,煸香,再到入少量水再把腊肉煮一下,腊肉会更软,口感更好些
冬笋炒腊肉的做法图解5

步骤5

等水基本上收干些了,就倒入先备好的冬笋翻炒,倒入生抽翻炒一会,在加入辣椒,因为熏腊肉本身很咸,所以可以不加盐,或者加少量盐,翻炒出锅。。。大功告成

冬笋炒腊肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:18:15