【家乡的味道】经典宫廷桃酥
记得很小的时候最爱的就是桃酥了．那酥脆松香的口感我至今还记得．只是现在桃酥已经很少卖了，就算有卖的也总觉得差那么一点味道．应该就是家乡的味道吧．突然好怀念以前小小的桃酥，不贵，味道却是没得说．也许很多东西失去了才懂得珍惜吧..
宫廷桃酥的做法
步骤1
低粉和小苏打混合过筛
步骤2
另取一碗，鸡蛋和油搅拌均匀，但不要上劲了
步骤3
加入糖，轻轻拌均
步骤4
倒入之前过筛好的面粉中
步骤5
翻拌成团就行，不要搅拌，也不要多揉，会使其丧失酥脆感
步骤6
取30克面团，搓圆，按扁，放适量芝麻步骤7
放入预热180度的烤箱烤15分钟左右，上色了赶紧取出来
步骤8
成品
步骤9
成品
步骤10
成品
步骤11
成品
步骤12
成品
步骤13
咬一口，小时候的味道！步骤14
这个方子大约可以做16块，密封保存宫廷桃酥的烹饪技巧
这个方子不算甜，油量也最好不要随意减少，不然不酥脆．烤的时候一定要看着，上色了就赶紧取出．