鸡丝豆角焖面-炒鸡好吃
面条不一定要煮着吃，变着花样也能吃出新鲜感，好久没吃焖面了，今天兴起做了一回，味道超级棒，喜欢的朋友可以试试
鸡丝豆角焖面的做法
步骤1
鸡胸肉切丝，放少量生抽和淀粉拌均匀腌10分钟。这样肉炒出来更鲜嫩
步骤2
豆角切段，胡萝卜切丝备用
步骤3
蒜切末，葱切小段，姜切丝，干辣椒切丝
步骤4
热油锅，下腌好的鸡丝滑炒出来
步骤5
把鸡丝盛出来备用，然后放葱姜辣椒爆炒出香味
步骤6
放入豆角和胡萝卜丝、大料爆炒，到入适量生抽老抽白酒白糖和少许盐，炒均匀
步骤7
加入鸡丝炒匀，倒入和菜平齐的水，加十三香和白胡椒粉调味，转中火炖三分钟，撇去表面浮沫
步骤8
加入鲜面条（有卖专门炒面焖面的面条），注意先不要搅拌，让菜垫底，以防粘锅，盖锅盖焖三到四分钟
步骤9
掀开锅盖以后用筷子把上面没沾到汤汁的面翻到下面，然后加入适量甜面酱继续用筷子搅拌均匀，注意火候，如果汤汁少就调小点火以防粘锅，这时候加入蒜末和鸡精继续搅拌均匀，待汤汁收完后加适量香油调味即可出锅
步骤10
炒鸡好吃的鸡丝豆角焖面