蒸拖皮子肉
蒸拖皮子肉的做法
步骤1
五花肉煮至三成熟，抹炒好的糖汁上色，没有糖汁也可用蜂蜜或老抽代替
步骤2
锅中少许油热后，放肉在锅中来回拖
步骤3
拖至表面微微焦黄
步骤4
将肉切块后，加冬菜碎、花椒、姜蒜粒、豆瓣酱（剁细）、盐、生抽、老抽拌匀
步骤5
腌制两小时以上
步骤6
放入锅中蒸制，直到粑软，撒上葱花即可。蒸拖皮子肉的烹饪技巧
加几块排骨在里面，蒸出来也很入味哦。