酸菜炖粉条
酸菜炖粉条的做法
步骤1
酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些。
步骤2
好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好。
步骤3
五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，这是好吃第二步。 姜切片，葱切斜刀备用。
步骤4
好吃第三步：锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感。 好吃第四步：油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来。
步骤5
把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香。
步骤6
下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦 让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，这是好吃第五步。 充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒。
步骤7
加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了~酸菜炖粉条的烹饪技巧
这就是我们全家人冬天都不能离开的酸菜白肉炖粉条，白菜发酵之后的酸味是我们都很依赖的一种味道。 冬天，温干燥的阳光里，拍出的照片都显得特别温暖~ 希望亲爱的们喜欢。