诗文 | 香菇红烧肉 |
释义 |
香菇红烧肉香菇红烧肉的做法![]() 步骤1 将五花肉洗净后放在冷水中,没过猪肉,然后加一大茶匙料酒腌15分钟。![]() 步骤2 腌制完后用热水焯一下猪肉,取出放凉后切成大约1.5cm见方的块。香菇对半切开![]() 步骤3 提前勾兑的料汁。料酒,老抽和生抽的比例是1:1:1,八角,桂皮,和切丝的生姜一并丢在里头。步骤4 在锅里倒一点底油,把切好的五花肉煸到焦黄,可以把多出的油倒出一些。再倒入勾兑好了的料汁,翻炒均匀后加入热水,将红烧肉没过。步骤5 水大开后,撇去浮沫,加入香菇(如果你用的土豆,萝卜或者其他蔬菜,应该注意下锅时间)待水再开,转小火满炖![]() 步骤6 1小时后,加入冰糖和适量盐调味,转大火收汁。出锅撒葱花即可~香菇红烧肉的烹饪技巧我直接跳过了炒糖色这个步骤,怎么方便怎么来=。=~ |
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