东菱K30A电子烤箱之猴子柠香小蛋糕-byjijiqucho的正宗做法、低筋粉、鸡蛋、黄油、细砂糖、泡打粉、橙皮丁怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

东菱K30A电子烤箱之猴子柠香小蛋糕-byjijiqucho的用料

低筋粉 45g

鸡蛋 1个

黄油 55g

细砂糖 35g

泡打粉 1.5g

橙皮丁 30g

东菱K30A电子烤箱之猴子柠香小蛋糕-byjijiqucho的做法

步骤1

在碗里打入一个鸡蛋，并加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，记住鸡蛋不要打发，只要细砂糖溶化便可。

步骤2

倒入过筛后的低筋面粉及泡打粉用打蛋器搅拌均匀，用刨刀刨出橙皮屑加入面糊中呈浓稠的泥状。

步骤3

把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气，滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊。

步骤4

将面糊放入冰箱冷藏20分钟左右。让它变的略浓稠

步骤5

模具里涂上一层黄油撒面粉，倒去多余的面粉进行防粘处理，取出面糊装入裱花袋，挤入模具9分满静置15分钟。(当然大家可以搞个8分满便可，我喜欢爆头肥肥的样子)

步骤6

东菱K30A电子烤箱预热180度。

步骤7

将模具放入预热好的东菱烤箱上下火180度，烤16分钟。

步骤8

出炉后趁热脱模，放冷却架冷却。

步骤9

然后用功克力酱画上猴子的线条便可。

1刨橙皮屑的时候要避开橙皮的白色部分。 2蛋加糖搅拌均匀即可不用打发。 3模具里涂上一层黄油撒面粉，进行防粘处理。 4黄油要进行熬煮成栗色，再进行和面糊搅拌，这样的蛋糕烤出才才香。