无水无油蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕的做法
步骤1
隔温水约40℃左右，将全蛋打至粗泡后，加入蜂蜜继续高速打发3-5分钟。
步骤2
打至体积增大后，低速打发3分钟，整理气泡至面糊细腻有光泽。
步骤3
筛入低粉，2点至8点，逆时钟转盘40余回，至面糊均匀。
步骤4
拌好的面糊倒入模具中，轻震后撒芝麻，于预热好的烤箱中，中层，180℃，15分钟左右。