无水无油蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕的用料

鸡蛋 2个	低粉 100克
蜂蜜 80克	芝麻适量

步骤1

隔温水约40℃左右，将全蛋打至粗泡后，加入蜂蜜继续高速打发3-5分钟。

步骤2

打至体积增大后，低速打发3分钟，整理气泡至面糊细腻有光泽。

步骤3

筛入低粉，2点至8点，逆时钟转盘40余回，至面糊均匀。

步骤4

拌好的面糊倒入模具中，轻震后撒芝麻，于预热好的烤箱中，中层，180℃，15分钟左右。

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