【猫咪之家】马兰头拌香干
南京人一大怪，不爱荤菜，爱野菜。春季是各色野菜春生季节，我用的马兰头也是野生的，用来拌香干和花生米最香不过了，清香爽口，又有药性养身
马兰头拌香干的做法
步骤1
马兰头摘理干净洗净沥水
步骤2
备锅清水烧开关火，倒入马兰头逾烫二十来秒捞出控水，不要挤太干。
步骤3
香干温水冲一下，切丁，马兰头也切碎
步骤4
花生米弄碎去衣
步骤5
三样放一大碗里调入白糖 盐 生抽 熟芝麻油拌匀装盘马兰头拌香干的烹饪技巧
水一开就要关掉，长时间高温会煮掉野菜的药性和爽口度，挤菜水时要保留点菜汁吃起来不干巴