诗文 | 【猫咪之家】马兰头拌香干 |
释义 |
【猫咪之家】马兰头拌香干南京人一大怪,不爱荤菜,爱野菜。春季是各色野菜春生季节,我用的马兰头也是野生的,用来拌香干和花生米最香不过了,清香爽口,又有药性养身 马兰头拌香干的做法步骤1 马兰头摘理干净洗净沥水步骤2 备锅清水烧开关火,倒入马兰头逾烫二十来秒捞出控水,不要挤太干。步骤3 香干温水冲一下,切丁,马兰头也切碎步骤4 花生米弄碎去衣步骤5 三样放一大碗里调入白糖 盐 生抽 熟芝麻油拌匀装盘马兰头拌香干的烹饪技巧水一开就要关掉,长时间高温会煮掉野菜的药性和爽口度,挤菜水时要保留点菜汁吃起来不干巴 |
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