潮汕蚝烙
潮汕蚝烙的做法
步骤1
把生蚝洗干净，鸡（鸭）蛋打散，蒜苗跟芫荽剁碎，红薯粉加冷水调酱。 把生蚝和蒜苗放进红薯粉里。
步骤2
预热平底锅，然后放猪油（食用油也可以，不过猪油味道更佳），把红薯粉水倒进平底锅中，待如图中成形状时立即倒上蛋液，继续煎制至其熟。
步骤3
蚝烙成品图，最后撒芫荽，配鱼露即可食用潮汕蚝烙的烹饪技巧
用猪油煎会更好，而且要多油煎，这样煎出来的蚝烙会香。