红烧鸡翅的正宗做法、鸡翅、葱姜、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红烧鸡翅的用料

鸡翅 500g

葱姜适量

生抽适量

料酒适量

白糖少量

盐少量

鸡精适量

红烧鸡翅的做法

步骤1

准备好鸡翅，当然翅中最好，我今天用的是全翅

步骤2

从关节处切开，很容易的

步骤3

备好葱姜

步骤4

将鸡翅焯一下，放两片姜可以去腥

步骤5

这个是很重要的一步最好焯之前划，更容易焯出血水，还有最主要的

步骤6

热锅放油，烧热后直接倒入适量生抽，5～10秒后放入鸡翅，翻炒变色，放入少量白糖继续翻炒，然后放料酒和少量水淹没鸡翅即可喜欢甜味儿重一点的可以多放点白糖用生抽除了提味儿外颜色也会比较好看

步骤7

大火烧开后小火慢炖，直至汤变粘稠，期间可以尝尝汤咸淡，如果偏甜可以少放点盐

步骤8

鸡翅炖着的时候我们可以葱花切丁个人喜欢先竖切成米字，然后横切，一次搞定

步骤9

汤粘稠后，放入鸡精，蜂蜜翻炒均匀出锅

步骤10

这步我觉得相当重要，葱花在这里有画龙点睛之效

步骤11

铛铛铛铛，是不是很简单，也很美味呢，小伙伴们动起来