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诗文 芝麻饼
释义

芝麻饼

这是一款很简单,但是很香脆可口的小零食饼干。外婆爱吃芝麻的东西,每次都她来我都做给她吃。不过,这确实是一款容易上火的零食,所以尽量少吃点喔。做好了放凉后放到零食盒子里面去,还是能保质一段时间的。下面我们一起来动手做简单小零食吧!

芝麻饼的用料

蛋清 4只 白砂糖 55g
黄油 45g 低筋面粉 80g
芝麻 60g

芝麻饼的做法

芝麻饼的做法图解1

步骤1

把芝麻倒进平底锅炒一会,不用放油不用放水。不停的翻炒,一直保持中小火,听到芝麻发出噼啪的响声后继续翻炒一两分钟后关火待用。
芝麻饼的做法图解2

步骤2

四个鸡蛋清,我用的是小的土鸡蛋
芝麻饼的做法图解3

步骤3

糖放入蛋清之中,用电动打蛋器搅打一会儿,很快的,就会出现大小气泡,停止搅打
芝麻饼的做法图解4

步骤4

放入融化的黄油后,搅拌均匀
芝麻饼的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉,一定要过筛哦,口感比较好
芝麻饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀的面糊
芝麻饼的做法图解7

步骤7

放入芝麻搅拌均匀
芝麻饼的做法图解8

步骤8

因为面糊比较稠,我就不用裱花袋了。挤进去会很黏,到时候会浪费很多,所以我用勺子平摊面糊。比较丑,不打紧,自家人吃的,好吃就行了~如果是追求完美主义者,还是建议用裱花袋挤。不要挤太厚,越薄越香脆!
芝麻饼的做法图解9

步骤9

烤箱不大,我摊面糊的间距也很大,所以烤了四炉。烤箱185度,十五分钟这样。

芝麻饼的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:06:41