花生猪蹄藕汤

猪蹄·滋补和润；花生·祛湿益血；藕汤·最补心脾

花生猪蹄藕汤的用料

猪蹄 1根	莲藕 2节
花生 1碗	生姜 2块

步骤1

猪蹄过水出血。老彭提示：将去毛洗净的猪蹄切成小块；锅中倒入冷水；可加些许料酒。大火烧开。

步骤2

藕洗净切成小块；生姜拍碎；放入高压锅中备用。

步骤3

猪蹄出血后关火。老彭提示：水沸腾后3-5分钟，味到腥味并有血油浮出来即可关火。

步骤4

用冷水冲洗猪蹄，直到洗净表面血油。

步骤5

将猪蹄花生放入高压锅，加冷水淹没所有食材。老彭提示：花生可提前浸泡半小时。

步骤6

高压锅大火压30分钟

步骤7

等待间隙，调个简单沾水。盐、味精、鸡精、胡椒面、酱油、醋、蒜、辣椒油即可。

步骤8

美味健康的花生猪蹄藕汤出炉了！

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