花生猪蹄·藕汤
猪蹄·滋补和润 ；花生·祛湿益血 ；藕汤·最补心脾
花生猪蹄的做法
步骤1
猪蹄过水出血。老彭提示：将去毛洗净后的猪蹄，切成小块，放入冷水中。可加些许料酒
步骤2
藕洗净切成小块；生姜拍碎。 放入高压锅中待用。
步骤3
猪蹄出血后即可关火。老彭提示：一般水沸腾后5分钟左右，味到腥味，血油浮出来就好了。
步骤4
用冷水冲洗猪蹄，洗净表面的血油。
步骤5
将猪蹄、花生也加入高压锅中。加水至淹没所有食材。老彭提示：花生可先用水浸泡半小时。
步骤6
高压锅大火压30分钟
步骤7
等待间隙，调个简单沾水。 盐、味精、鸡精、酱油、醋、辣椒油、蒜即可。
步骤8
美味健康的花生猪蹄藕汤出炉了！花生猪蹄的烹饪技巧
1. 猪蹄在小火上烧至外皮黑黄色，再放置温水中浸泡5分钟，即可去皮；2.去血时，可在冷水中加入些许料酒，有去腥味的效果